Да, по этим ссылкам действительно есть табличка, что дает какую-то информацию о ступенях.
Сходу непонятно, что с 1-м и 2-м шагом. 121 m × 109 m --> 119 m × 107 m. Разница всего 2-а метра ?
В таблице указан "метод построения" для каждого шага - наклонные слои, горизонтальные слои.
Честно сказать, затрудняюсь понять эту таблицу.
Единственное, что удалось выяснить, это угол наклона шагов = 84. Ну и возможно, что высота шага 8-10 м.
С Джосером от части проясняется, а вот по пирамиде в Медуме совсем ничего.

Хотя для меня она представляет б0льший интерес.